Bodegas Tajinaste

El Valle de la Orotava en el norte de la isla de Tenerife,  es sede de la Bodega Tajinaste, una empresa vinícola propiedad de la familia García Farrais que arranca en 1977, si bien, dicha familia, lleva ligada a la viticultura por lo menos desde 1914, año de plantación de las cepas más viejas de algunos de sus pagos en la isla de Tenerife.

A día de hoy, Agustín Garcia Farrais, enólogo y conocido divulgador de la cultura del vino en Tenerife, es el alma mater de este gran proyecto familiar que pasa por ser uno de los grupos bodegueros más potentes de la isla. La bodega comercializa sus vinos bajo las marcas Tajinaste, Paisaje de las Islas y CAN, y bajo las denominaciones de origen Valle de la Orotava e Islas Canarias, denominación esta última de la que son uno de los principales impulsores.

La firme apuesta por las variedades locales de uva, desde la listán negro, vijariego negro, listán blanco, malvasía aromática…y la reconocida calidad de sus vinos, hace de esta bodega una visita obligada por los interesados por el sector y por los apasionados del vino en general.

Son particularmente recomendables los cursos de cata de vinos que dirige el propio Agustín en un recinto habilitado para ello en medio de uno de sus mejores viñedos, junto a un antiguo secadero de tabaco.

Con 180.000 litros de vino de calidad procesados al año (cosecha 2015), esta bodega de Tenerife ha puesto su mira en la revalorización del producto y en la exportación de los mismos, de forma que en la campaña de 2015, logró exportar el 25% de su producción a mercados de referencia como el de los Estados Unidos de América, siempre deseosos de descubrir nuevos sabores y estilos.

Actualmente Bodegas Tajinaste produce el 60% de sus necesidades de  uva en sus propios pagos y ha recibido el reconocimiento internacional en premios como la medalla de oro en el prestigioso certamen de Bruselas (Concours Mondial de Bruxelles).