Bodega Balcón de La Laguna

La Bodega Balcón de La Laguna, que dirige su enólogo y apasionado copropietario, D. Manuel Capote, está situada en plena vega lagunera, en el Camino de las Mercedes número 270, si bien se nutre de terrenos distribuidos a lo largo de la Denominación de Origen de Tacoronte-Acentejo, y en concreto de pagos mayoritariamente situados en el municipio de El Sauzal, en las zonas de las Riquelas y El Calvario.

Con una capacidad de 40.000 litros, cosechó el año pasado, Cosecha de 2014, 57.000kg de uva de las variedades locales tintas de: listán negro, negramol, y Castellana; así como las variedades locales blancas de: listán blanco, moscatel de Alejandría y malvasía aromática.

Comercializa sus vinos bajo tres marcas diferenciadas que son: Ainhoa para blancos, Capote para tintos y HC para vinos de gama alta. De los vinos probados en esta bodega, me han parecido especialmente reseñables el tinto Capote tradicional de listán negro y negramol cosecha de 2014, pero, muy concretamente un blanco fermentado en barrica procedente de negramol y comercializado bajo la marca HC.

La bodega, excavada en la roca, tiene adosada un Guachinche, esto es, una tradicional casa de comidas de platos típicos de la zona, que se mantiene abierta sólo mientras exista vino de cosecha propia por vender. Los guachinches aparecen identificados por el distintivo “V” que otorga el Cabildo de Tenerife. Como bien explica Manuel, guachinche es un canarismo procedente de una “canarización” del  inglés “I am watching you”, referida a turistas y viajeros ingleses que curioseaban a los insulares en las faenas del vino.

En nuestra visita a la bodega el pasado 19 de Abril de 2015, además de unas magníficas vistas sobre la vega y las estribaciones del Teide, pudimos degustar un buen surtido de platos tradicionales en un ambiente sano y familiar que completó un gran día de domingo.